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¡¡¡Hola super chefs!!! nos preparamos para dar una sorpresa golosa y deliciosa para papá o para quien celebre su santo por San José… un regalo “comestible” es siempre bien recibido y en esta ocasión vamos a compartirlo porque todas las recetas son para dos (para el cocinero y para quien celebra su día)
He seleccionado varias recetas de bizcochos en taza conocidos como MUG CAKE muy rápidos de hacer a la vez de sencillos, pero debes tener en cuenta dos consejos importantes:
1º no poner la taza en el centro del plato del microondas, siempre en un lado
2º te recomiendo forrar la taza con un trozo de papel vegetal , el de horno, en forma de cono procurando que asome por arriba para evitar “desbordamientos”.
– 2 yemas de huevo – 80 g de leche – 60 g de aceite de girasol – 20 g de cacao puro en polvo – 60 g de azúcar – 100 g de harina de repostería – 1 cucharadita de levadura química en polvo – una cucharadita de azúcar glasé
Ponemos en un bol las yemas y batimos. Añadimos la leche, el aceite, el cacao puro y el azúcar y mezclamos con varillas o batidora. Ahora es el turno de la harina y la levadura y mezclamos bien.
Repartimos en 2 tazas tipo mug el batido realizado y metemos al microondas a la máxima potencia durante 3 minutos. Espolvoreamos con azúcar glasé y a comer.
– 1 plátano grande – 2 huevos – 1 cda de harina de avena – 1 cdta de canela – 1 cda sopera de harina endulzante al gusto (stevia, sacarina, miel, dátiles…)
Triturar todos los ingredientes. Colocar en una taza ligeramente engrasada con aceite de oliva suave. Metemos al microondas durante 2 minutos y medio a máxima potencia, aunque también podemos cuajarlo en el horno, en este caso tendríamos que poner 180º y en unos 10-15 minutos máximo lo tendríamos.
– 60 gr arándanos – 3 cucharadas soperas harina de trigo – 1 cucharadita levadura química o bicarbonato – 1 pizca sal – 1 cucharadita edulcorante líquido o 20 gr azúcar – 30 gramos mantequilla ligera – 35 gramos queso de untar light – 1 huevo – Papel vegetal y aceite de oliva para engrasar
Sacamos todos los ingredientes del frigorífico una media hora antes de empezar preparar la receta.
En un bol comenzamos echando la mantequilla light atemperada y le damos unos segundos en el microondas para fundirla casi totalmente. Añadimos el huevo y batimos, ahora incorporamos el queso de untar y volvemos a batir bien. Echamos una pizca de sal, en un colador echamos la harina con la levadura y tamizamos en la mezcla.
Incorporamos 50 g de los arándanos, el edulcorante o azúcar y mezclamos bien hasta conseguir una pasta homogénea ya tenemos la masa hecha, ahora la cocinamos. Cogemos dos tazas medianas las untamos con aceite y las llenamos hasta la mitad. Encima del batido echamos los arándanos que hemos reservado, la mitad en esta taza y la otra mitad en la segunda. Terminamos espolvoreando cacao en polvo si nos gusta este toque amargo. Y al microondas durante un minuto y medio a máxima potencia.
En esta receta es fundamental que pongamos el papel vegetal forrando por fuera la taza porque suele desbordar un poco, retiramos, limpiamos la taza y esperamos que se enfríe para desmoldarlo.
Le quitamos el papel vegetal y veremos que se ha manchado la taza es normal la limpiamos un poco y dejamos enfriar para desmontar este rico postre.
– 2 cucharadas de harina – 1 cucharada de copos de avena – 2 cucharadas de azúcar – 1/4 cucharadita de levadura – 1 cucharada de ralladura de limón – 1 huevo – 2 cucharadas de zumo de limón – Aceite para mojar la taza
A un tazón lo untamos con el aceite de oliva suave con un pincel y reservamos. En un bol echamos la harina, la avena, el azúcar, la levadura y la ralladura de limón, mezclamos muy bien.
Incorporamos el huevo y el zumo, lo batimos y lo echamos al tazón untado de aceite. Meter al microondas a la máxima potencia durante 1 minuto. Como todos los microondas son diferentes, paramos al minuto y pinchamos, y como en todos los bizcochos: hasta que no salga limpio el palillo no estará cocinado. Si saliese húmedo le daríamos 10 segundos mas y poco a poco ajustaríamos lo que necesita hasta cuajar,
En una taza o bol ponemos la pera cortada en daditos pequeños. Cuando la tengamos, la ponemos al microondas durante unos 2 min para que se quede blandita. A continuación le añadimos la leche y el aceite, después la harina junto con la levadura y lo incorporamos todo bien.
Por último, lo metemos al microondas durante unos 2-3 min debe tener una textura esponjosa. Para darle más sabor, le ponemos canela al gusto por encima y a comer.
María Dolores Baró. Chef y periodista gastronómica
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